Propriedades Físicas

01. (UNEMAT) A produção de etanol (C2H6O) de milho vem aumentando em Mato Grosso devido ao investimento na construção de novas usinas na região norte do Estado. Para obter este biocombustível, a partir do milho, é preciso que o grão, que contém grandes moléculas de polissacarídeos (amido), seja triturado para expor o carboidrato. Em seguida ocorre a sacarificação, que é o processo de hidrólise no qual o amido é convertido em açúcares fermentáveis. Para iniciar a fermentação é necessário misturar um inóculo de leveduras, que são micro-organismos capazes de produzir álcool. O mosto fermentado contém de 7% a 10% em volume de álcool. A purificação é obtida através da destilação, que é o processo de separação dos componentes de uma mistura.

Disponível em: https://g1.globo.com/mt/matogrosso/noticia/2018/11/11/producaode-etanol -de-milho-aumenta-emmt-com-instalacao-de-usinas-perto-delavouras-e-estimativa-e-de-740- milhoes-de-litros-em-2018.ghtml. Acesso em: abr. 2019. (Adaptado)

O processo de destilação está baseado em qual propriedade do etanol?

1. Solubilidade.
2. Viscosidade.
3. Densidade.
4. Temperatura de ebulição.
5. Temperatura de fusão.

02. (UFPR) O fogo causado pela queima de óleo de cozinha ou gordura é bem mais difícil de se apagar do que o de outros líquidos inflamáveis, o que demandou a criação dos extintores classe K. Tais extintores são preenchidos com uma solução alcalina que causa a saponificação do óleo ou gordura, produzindo uma espuma que abafa a chama. No quadro abaixo, são listadas as propriedades de cinco substâncias.

Qual das substâncias acima é a adequada para se preparar a solução de preenchimento desse tipo de extintor?

1. Álcool etílico.
2. Ácido acético.
3. Acetato de etila.
4. Cloreto de potássio.
5. Acetato de potássio.

03. (ITA) Assinale a opção que apresenta o ácido mais forte, considerando que todos se encontram nas mesmas condições de concentração, temperatura e pressão.

1. CH3COOH
2. CH3CH2COOH
3. (CH3)3CCOOH
4. CℓCH2COOH
5. Cℓ3CCOOH

04. (Faceres) A temperatura de ebulição em compostos orgânicos é influenciada por dois fatores: o tipo de interação intermolecular e o tamanho da molécula.

A ordem crescente da temperatura de ebulição das substâncias abaixo é:

I C3H8 (Propano)

II C3H8O (1-Propanol)

III C2H6 (etano)

IV C3H8O2 (propano-1,2-diol)

1. III, I, IV e II.
2. III, I, II e IV.
3. II, IV, I e III.
4. IV, II, III e I.
5. II, IV, III e I.

05. (UFU) Antigamente era mais comum entre as famílias armazenar óleos usados em frituras para fabricação de sabão. Além do óleo, utilizam-se também água e soda cáustica (hidróxido de sódio, NaOH), que eram aquecidos até que a mistura adquirisse a consistência do sabão desejado. A respeito dessa reação assinale a alternativa incorreta. incorreta.

1. O óleo é um tipo de lipídio imiscível em água.
2. O sabão remove gorduras e, ao mesmo tempo, dissolve-se em água, pois parte de sua cadeia é polar e parte apolar.
3. O hidróxido de sódio possui características básicas.
4. A reação de formação do sabão é chamada de esterificação.