UFU - Química 2025.2

73. (UFU 2025.2) No Quilombo Kalunga, localizado em Goiás, a comunidade mantém viva a tradição do uso de plantas medicinais no tratamento de doenças. Entre as práticas mais comuns, destaca-se a preparação de infusões, um processo de extração de compostos bioativos no qual folhas, raízes e cascas de plantas nativas do Cerrado, como a cajazeira e o barbatimão, são imersos em líquido quente para a liberação de princípios ativos, como flavonoides, polifenóis, alcaloides e taninos, conhecidos por suas propriedades anti-inflamatórias e cicatrizantes. O preparo dessas infusões envolve processos químicos que favorecem a extração dos compostos ativos das plantas.

Sobre os aspectos químicos dessa prática tradicional, assinale a alternativa CORRETA

1. A extração dos compostos bioativos acontece por destilação, processo utilizado para separar compostos voláteis que contribuem para os efeitos medicinais das plantas.
2. A extração dos compostos bioativos das plantas em água quente ocorre principalmente por dissolução e difusão, sendo influenciada pela polaridade das substâncias e pela interação com o solvente.
3. A solubilidade dos compostos bioativos das plantas, como polifenóis e flavonoides, pode ser limitada em água, o que influencia a eficiência da infusão na extração dessas substâncias.
4. A temperatura da água utilizada no preparo das infusões exerce pouca influência na extração dos compostos bioativos, pois a solubilidade das substâncias varia conforme outros fatores.

74. (UFU 2025.2) O cabelo crespo, símbolo da identidade e da beleza negra, tem uma estrutura única devido à grande quantidade de ligações dissulfeto (-S-S-) entre moléculas de cisteína, formando a cistina. Essas ligações conferem resistência, elasticidade e o formato espiralado dos fios.

No alisamento químico, produtos como hidróxidos de sódio, potássio, guanidina, tioglicolato de amônio e formol promovem uma reação de redução, rompendo as ligações dissulfeto e convertendo a cistina em cisteína, com grupos sulfidrila (-SH) livres. Isso permite modificar temporária ou permanentemente a estrutura do cabelo. Para fixar a nova forma, aplica-se peróxido de hidrogênio (H₂O₂), que restabelece parte das ligações dissulfeto. Todo esse processo químico pode deixar os fios mais frágeis e ressecados, além de causar danos ao couro cabeludo, dermatites tópicas e outros problemas de saúde.

A equação abaixo representa a quebra das ligações dissulfeto da cistina em meio básico, reação essencial para a mudança estrutural do cabelo.

Com base no texto e na equação, analise as asserções abaixo.

I. O alisamento químico ocorre por meio da redução das ligações dissulfeto (-S-S-), convertendo a cistina em cisteína, que contém grupos sulfidrila (-SH). Essa conversão altera as propriedades químicas da molécula, tornando o cabelo mais maleável e sujeito à deformação, refletindo em padrões estéticos que historicamente desvalorizam os cabelos crespos.

II. A reoxidação com peróxido de hidrogênio (H₂O₂) reverte totalmente o alisamento, restaurando todas as ligações dissulfeto rompidas. Isso ocorre porque o H₂O₂ atua como agente oxidante, garantindo que todas as cisteínas voltem a se ligar, restabelecendo completamente a estrutura original do cabelo.

III. Os produtos alisantes atuam em meio alcalino, favorecendo a quebra das ligações dissulfeto e permitindo a reestruturação dos fios. A equação química demonstra que a reação ocorre com a participação de íons hidroxila (OH⁻), que auxiliam na quebra das ligações de enxofre da cistina.

IV. A estrutura da cistina contém um grupo funcional característico das aminas, enquanto a cisteína apresenta um grupo funcional pertencente aos compostos das amidas.

Essa modificação química altera a interação intermolecular da molécula com a água, influenciando a hidratação e a textura do cabelo.

Assinale a alternativa que apresenta apenas asserções CORRETAS.

1. I e III.
2. II e IV.
3. I e IV.
4. II e III.

75. (UFU 2025.2) O Estatuto da Pessoa Idosa (Lei nº 10.741/2003) garante o direito à saúde e ao acesso a medicamentos, fundamentais para o controle de doenças crônicas comuns nessa faixa etária. Muitos idosos fazem uso de medicamentos para osteoporose, que contêm carbonato de cálcio (CaCO₃) que, depois de dissolvido, tem os íons cálcio absorvidos pelo intestino. Já no estômago, o carbonato de cálcio reage com o ácido clorídrico (HCl), presente no suco gástrico, conforme a equação abaixo:

CaCO3(s) + 2HCl(aq) ⇌ CaCl2(aq) + CO2(g) + H2O(l)

Sabendo que essa reação ocorre em equilíbrio no meio ácido do estômago, assinale a alternativa correta sobre os fatores que podem influenciar essa reação no organismo.

1. A absorção do cálcio pelo intestino será acelerada caso a pessoa idosa ingira o comprimido com água gelada, pois irá aumentar a taxa de desenvolvimento da reação química.
2. Se o gás carbônico produzido for eliminado rapidamente do estômago por arrotos sucessivos, a reação será interrompida, e o carbonato de cálcio deixará de se dissolver, reduzindo a absorção de cálcio pelo organismo.
3. O aumento da acidez estomacal pode intensificar a produção de gás carbônico, o que pode levar a episódios de arroto, devido ao deslocamento do equilíbrio para a formação de CO₂.
4. A ingestão de antiácidos pelo idoso reduz a acidez do estômago e aumenta seu pH, além de diminuir a taxa de dissolução do carbonato de cálcio e impedir sua absorção pelo organismo.

76. (UFU 2025.2) A publicação da “Química Nova na Escola” apresenta a produção de terminologias químicas na Língua Brasileira de Sinais (Libras), essencial para a equidade educacional, e destaca que a representação gestovisual do átomo é feita com um movimento circular da mão direita, configurada no sinal de "elétron", ao redor da mão esquerda em forma de esfera, representando o núcleo.

Assinale a alternativa que melhor descreve o modelo que se aproxima do sinal de átomo em Libras na publicação.

1. O átomo possui um núcleo central pequeno e com carga positiva, ao redor do qual os elétrons se movem em órbitas, conforme apresentou Rutherford, com revisão e aperfeiçoamentos de Bohr.
2. O átomo é uma partícula indivisível, maciça e sem estrutura interna, sendo a menor unidade da matéria, conforme descrito no modelo de Dalton.
3. O átomo contém partículas negativas (elétrons) distribuídas em uma região de carga positiva, sem a presença de um núcleo distinto, segundo o modelo de Thomson.
4. O átomo possui um núcleo pequeno, formado por nêutrons e prótons, que são partículas subatômicas que se transformam em outros átomos por processos nucleares, segundo o modelo de Bohr.

77. (UFU 2025.2) Durante o armazenamento de alimentos, o uso de papel alumínio é uma prática comum para protegê-los de contaminações externas. No entanto, é comum o fenômeno da formação de pequenos furos na superfície do papel alumínio após algum tempo de contato, especialmente em contato com molhos a base de tomate. A reação que ocorre é representada pela equação química abaixo:

2Al(s) + 6H+(aq) → 2Al³⁺(aq) +3H2(g)

Pela equação química, podemos dizer que o fenômeno ocorre porque

1. o ácido presente no molho de tomate perde elétrons durante a reação.
2. é um exemplo de uma reação de oxirredução, onde o alumínio é o agente redutor.
3. a formação de gás hidrogênio (H₂) durante a reação é um produto da redução do alumínio.
4. a presença de ácido no molho aumenta a quantidade de elétrons disponíveis para a redução do alumínio.

78. (UFU 2025.2) O cimento Portland, essencial na construção civil, é obtido pela calcinação do calcário (CaCO₃), que se decompõe em óxido de cálcio (CaO) e dióxido de carbono (CO₂) em alta temperatura.

Para responder, use os dados abaixo:

(Dados: Ca = 40g/mol; C = 12g/mol; O = 16g/mol.)

A massa de óxido de cálcio produzida a partir da decomposição térmica de 800 kg de calcário, supondose 90% de rendimento, é de

1. 352 kg
2. 403 kg
3. 316 kg
4. 448 kg

79. (UFU 2025.2) Uma nova tempestade de neve provocou nesta quarta-feira o cancelamento de milhares de voos e caos no trânsito terrestre no leste dos Estados Unidos (...) Em Nova Jersey, o estado havia utilizado até a última semana mais sal do que durante todo o inverno 2012-2013: 277 mil toneladas contra 259 mil, de acordo com dados oficiais, a um custo de 60,5 milhões de dólares em limpeza de rotas e outras infraestruturas.

Disponível em: https://exame.com/mundo/nova-nevasca-provoca-caos-urbano-e-falta-de-sal-nos-eua/. Acessado em: 07 mar. 2025.

Sobre a necessidade de usar sal, sobretudo o cloreto de sódio, em tempestades de neve, conforme narrado no texto, é CORRETO dizer que

1. o cloreto de sódio tem a capacidade de abaixar o ponto de congelamento da água, que ao nível do mar é de 0ºC.
2. o uso dessa substância nas estradas aumenta o ponto de congelamento da água, ajudando a evitar que a neve se forme e mantendo as estradas seguras durante o inverno.
3. o sal dissolvido na água aumenta a pressão de vapor da água, o que impede que ela congele a temperaturas baixas, mantendo as estradas descongeladas durante a tempestade de neve.
4. o cloreto de sódio reduz a densidade da água, o que permite que a água congele a temperaturas mais altas, facilitando a remoção da neve das estradas.

80. (UFU 2025.2) O acetato de etila é um composto que apresenta diversas aplicações industriais, sobretudo como solvente, e pode ser obtido, conforme a representação abaixo, a partir da reação do ácido acético com etanol e na presença de ácido sulfúrico.

Baseado-se na representação da reação química, é correto afirmar que

1. a reação de esterificação entre ácido acético e etanol é um processo de oxidação, onde o ácido acético é oxidado para formar acetato de etila.
2. a reação deve ocorrer em pH básico, pois em meio reacional ácido não favorece a formação do éster.
3. a molécula de acetado de etila apresenta hibridação sp2 no grupo funcional carboxila.
4. para deslocar o equilíbrio químico para a formação de produtos, basta adicionar água ao meio reacional.