Entre as listadas, a amostra analisada pode ser de qual polpa de fruta?
Questão 129: Prova Azul
Um dos parâmetros de controle de qualidade de polpas de frutas destinadas ao consumo como bebida é a acidez total expressa em ácido cítrico, que corresponde à massa dessa substância em 100 gramas de polpa de fruta. O ácido cítrico é uma molécula orgânica que apresenta três hidrogênios ionizáveis (ácido triprótico) e massa molar 192 g mol−1. O quadro indica o valor mínimo desse parâmetro de qualidade para polpas comerciais de algumas frutas.
BRASIL. Ministério da Agricultura e do Abastecimento. Instrução normativa n. 1, de 7 de janeiro de 2000. Disponível em: www.agricultura.gov.br. Acesso em: 9 maio 2019 (adaptado)
Entre as listadas, a amostra analisada pode ser de qual polpa de fruta?
- Apenas caju.
- Apenas maracujá.
- Caju ou graviola.
- Acerola ou cupuaçu.
- Cupuaçu ou graviola.